|
|
Eieren In De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 eieren, 750 g vastkokende aardappelen (vb: Charlotte of
florenville), 1/2 l melk, 75 g bloem, 75 g boter, 200 g geraspte
kaas, 200 gr ham in reepjes, peper zout,muskaatnoot.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren hard en pel ze. Kook de aardappelen gaar en snij ze in
plakjes. Beboter een vuurvaste schotel en schik daarin de
aardappelplakjes, de doorgesneden eieren en de hamreepjes. Smelt de
boter, roer de bloem erdoor en meng tot een blonde roux. Giet er de
koude melk erbij en laat indikken. Breng op smaak met peper zout en
muskaatnoot. Giet de saus over de eiere en bestrooi met geraspte
kaas. Gratineer 10 minuten in een op 200?C voorverhitte oven en
serveer meteen.
|
|
|